Découvrez notre menu Gala conçu avec soin, alliant élégance et saveurs pour sublimer votre grand jour. Chaque plat est préparé avec une attention particulière, garantissant une expérience culinaire mémorable et raffinée pour vous et vos invités.
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10% de frais en sus, vaisselle, verrerie, tables, chaises, nappes et liteaux, mobilier de bar et de stations, livraison du matériel de location, personnel de cuisine et de service, équipement de cuisine, livraison traiteur
3 Canapés, Choix de Soupe ou Salade, Choix de 2 Plats Principaux, Choix de 1 Dessert
5 Canapés, Choix de Soupe ou Salade, Choix de Pâtes, Choix de 2 Plats Principaux, Choix de Dessert
6 Canapés, Choix d’une Salade, Choix d’une Entrée, Choix d’une Pâtes, Choix de 2 Plats Principaux, Choix d’un Dessert
Mozzarella fondante, purée de truffe, persil (V)
Purée de pommes de terre au raifort, oignons vert
Mozzarella, sauce pomodoro, basilic
Sauce pomodoro, pesto, basilic (V)
Peperonata
Pommes de terres fumées, fontina, vino cotto (V)
Jambon fumé, fromage taleggio
Yogourt au sumac, pistache (GF)
Salsa verde, échalotes marinés (GF)
Condiment fenouil-orange (GF)
Marinade à la citronnelle (GF)
Koji marinade, citrus herb salad (VG, GF)
Curry, tahini, amandes, raisins dorés (VG-GF)
Chimichurri, paprika fumé (GF)
Hoisin, concombre mariné, pain bao vapeur
Purée de betterave fumée condiment pomme-estragon (G)
Piperade, pousses de moutarde (VG,GF)
Option végétarienne = (V) Option sans gluten = (GF)
Avocat, agrumes
Crème de raifort, aneth (GF)
Menthe, mayonnaise gochujang (VG,GF)
Ketchup de fruits
Marmelade de champignons, câpres, cerfeuil
Aïoli citronné, ciboulette, brioche
Pesto, vino cotto (V)
Sauce tonnato, zestes d’agrumes, fenouil mariné (GF)
Pamplemousse, basilic, échalotes croustillantes (GF)
Moutarde violette, chicorée
Pesto de pistache, miel épicé
Moutarde violette, chicorée
Chèvre, poire pochée au vin rouge (V)
Pesto, zestes d’agrumes, olives (VG,GF)
Purée de betterave fumée condiment pomme-estragon (G)
Piperade, pousses de moutarde (VG,GF)
Option végétarienne = (V) Option sans gluten = (GF)
Mascarpone, estragon
Beurre noisette, pomme verte
Huile de basilic, parmesan
Poulet poché, mirepoix, cerfeuil
Citron confit, petites fleurs
Verdures locales, ricotta, pacanes BBQ, concombre, tomates confites, radis melons, vinaigrette rose et érable
Iceberg, radicchio, provolone, pois chiches rôtis, concombre, radis, tomates cerises, vinaigrette Catarina
Pita croustillant, concombres, tomates cerises, sumac, menthe, vinaigrette citron et huile d'olive
Pêche grillée, burrata, Vino Cotto, basilic violet, noix de pins, vinaigrette balsamique
Beurre blanc au gingembre, mélange de légumes, céleri-rave
Sauce piri piri, romarin, pommes de terre fumées, chimichurri
Jus aux herbes, salsa verde, pommes de terre fingerlings rôties
Jus aux herbes, salsa verde, pommes de terre fingerlings rôties
Glaçage hoisin-érable, oignons verts, purée de pommes de terre au raifort +3,95$
Bisque de crevettes, pommes de terre rôties aux herbes, pois verts +5,95$
Poivron rôti, confit de citron, ciboulette, feta, pommes de terre aux herbes.+3,95$
Crêpes aux herbes, marmelade de champignons, jus de bœuf au vin rouge, cerfeuil +5,95$
Crêpes aux épinards, marmelade de champignons, œufs cuits, beurre blanc au gingembre, aneth +4,95$
Honeycomb
Crème Diplomate
Chantilly Espresso
Mascarpone, estragon
Beurre noisette, pomme verte
Huile de basilic, parmesan
Poulet poché, mirepoix, cerfeuil
Citron confit, petites fleurs
Verdures locales, ricotta, pacanes BBQ, concombre, tomates confites, radis melons, vinaigrette rose et érable
Iceberg, radicchio, provolone, pois chiches rôtis, concombre, radis, tomates cerises, vinaigrette Catarina
Pita croustillant, concombres, tomates cerises, sumac, menthe, vinaigrette citron et huile d'olive
Pêche grillée, burrata, Vino Cotto, basilic violet, noix de pins, vinaigrette balsamique
Marmelade de champignons, échalotes confites au vin rouge, pousses de moutarde, parmesan, pangrattato
Paella, crevettes nordiques, moules, tomates confites, pois, poivrons rôtis, chorizo, citron confit, purée d'ail
Huile de basilic, parmesan
Poivrons rôtis, aubergine & courgettes grillées, caponata, tomates confites, pangrattato, parmesan
Sauce Rosé, crevettes, basilic
Sauce à la viande, pesto, parmesan
Béchamel, parmesan, herb salad
Risotto d'orge avec betteraves et parmesan
Beurre blanc au gingembre, mélange de légumes, céleri-rave
Sauce piri piri, romarin, pommes de terre fumées, chimichurri
Jus aux herbes, salsa verde, pommes de terre fingerlings rôties
Jus aux herbes, salsa verde, pommes de terre fingerlings rôties
Glaçage hoisin-érable, oignons verts, purée de pommes de terre au raifort +3,95$
Bisque de crevettes, pommes de terre rôties aux herbes, pois verts +5,95$
Poivron rôti, confit de citron, ciboulette, feta, pommes de terre aux herbes.+3,95$
Crêpes aux herbes, marmelade de champignons, jus de bœuf au vin rouge, cerfeuil +5,95$
Crêpes aux épinards, marmelade de champignons, œufs cuits, beurre blanc au gingembre, aneth +4,95$
Chantilly, Sablé Breton
Meringue Torchée, Crumble
Framboise, Ganache Fouettée
Mascarpone, estragon
Beurre noisette, pomme verte
Huile de basilic, parmesan
Poulet poché, mirepoix, cerfeuil
Citron confit, petites fleurs
Verdures locales, ricotta, pacanes BBQ, concombre, tomates confites, radis melons, vinaigrette rose et érable
Iceberg, radicchio, provolone, pois chiches rôtis, concombre, radis, tomates cerises, vinaigrette Catarina
Pita croustillant, concombres, tomates cerises, sumac, menthe, vinaigrette citron et huile d'olive
Pêche grillée, burrata, Vino Cotto, basilic violet, noix de pins, vinaigrette balsamique
Fromage de chèvre, gremolata, amandes fumées
Vinaigrette César à la tomate, thon albacore, jaune d'œuf tamisé, morceaux de bacon, pangrattato, parmesan
Pamplemousse, raifort, menthe
Pâte feuilletée, marmelade de champignons, jaune d'œuf salé, cornichons
Orange, coriandre, sriracha, condiment fattoush, chips de pita
Avocat, salade de daikon, échalotes croustillantes
Marmelade de champignons, échalotes confites au vin rouge, pousses de moutarde, parmesan, pangrattato
Paella, crevettes nordiques, moules, tomates confites, pois, poivrons rôtis, chorizo, citron confit, purée d'ail
Huile de basilic, parmesan
Poivrons rôtis, aubergine & courgettes grillées, caponata, tomates confites, pangrattato, parmesan
Sauce Rosé, crevettes, basilic
Sauce à la viande, pesto, parmesan
Béchamel, parmesan, herb salad
Risotto d'orge avec betteraves et parmesan
Beurre blanc au gingembre, mélange de légumes, céleri-rave
Sauce piri piri, romarin, pommes de terre fumées, chimichurri
Jus aux herbes, salsa verde, pommes de terre fingerlings rôties
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Glaçage hoisin-érable, oignons verts, purée de pommes de terre au raifort +3,95$
Bisque de crevettes, pommes de terre rôties aux herbes, pois verts +5,95$
Poivron rôti, confit de citron, ciboulette, feta, pommes de terre aux herbes.+3,95$
Crêpes aux herbes, marmelade de champignons, jus de bœuf au vin rouge, cerfeuil +5,95$
Crêpes aux épinards, marmelade de champignons, œufs cuits, beurre blanc au gingembre, aneth +4,95$
Format individuel
Sésame Noir, Crème au Matcha
Fruits Compressés, Crème Pâtissière
CECI N’INCLUT PAS LE PERSONNEL, LA VERRERIE ET LE MOBILIER DE BAR
À VOLONTÉ
12$ / COUPON
MINIMUM DE 2 COUPONS PAR PERSONNE
GIN, RUM BLANC, VODKA & WHISKEY
